Индекс потребительских цен (ИПЦ) показывает, что с 2019 по 2023 год цены в ресторанах быстрого питания (фастфуд) выросли почти на 28%. Для сравнения, цены в ресторанах с полным обслуживанием (официантами) выросли за тот же период на 24%, а общая инфляция всего на 19%. В отличие от традиционной отрасли общепита, и роста цен в целом, фастфуд оказался более уязвим к факторам:

Взлету стоимости сырья - конкретных компонентов продуктов питания для быстрого приготовления блюд.

Более...

Читать далее