Паразитолог Бартули: Заразиться паразитами можно от любой рыбы
Риски заражения паразитами возникают при употреблении любой рыбы, которая не прошла должную термическую обработку. Касается это как свежевыловленной речной, так и охлажденной или замороженной морской рыбы, продающейся в магазинах. Причем заболевания, вызываемые паразитами, могут становиться хроническими — в таком случае они не имеют острой фазы и присутствуют в организме скрытно, провоцируя возникновение ряда других диагнозов от диареи до бронхиальной астмы. Хроническую форму паразитных болезней имеет большинство людей, которые часто употребляют рыбу. Об этом Общественной службе новостей рассказал врач-терапевт, паразитолог Эдуард Бартули.
«В морской рыбе есть печеночный сосальщик Clonorchis sinensis, а в речной — opisthorchis felineus. Они вызывают клонорхоз и описторхоз. Заразиться ими можно только при употреблении в пищу рыбы, которая неправильно транспортировалась и которую не замораживали до -70 градусов на специально оборудованных баржах в морозильных камерах, и она не провела в заморозке две недели. Поэтому в случае с охлажденной либо замороженной при недостаточно низких температурах рыбой мы все равно находимся в зоне риска и можем заразиться, — пояснил эксперт. — Также заражение происходит из-за того, что речную и морскую рыбу могут разделывать на одних и тех же досках, одними и теми же ножами».
Определить, заражена ли рыба паразитами, «на глаз» невозможно, указал Бартули. При этом признаки заражения у человека проявляются только спустя 2-3 недели, добавил он. Защититься от описторхоза и клонорхоза можно лишь путем правильной термической обработки рыбы.
«Почти у всех, кто употребляет рыбу, есть хронический описторхоз»
blockquote
«У людей, живущих в эндемичных районах (там, где добывают рыбу), есть антитела, которые передаются внутриутробно, от матери к ребенку. Благодаря этому острая фаза заболевания стерта, ее практически нет, и почти у всех, кто употребляет рыбу, есть хронический описторхоз. Поэтому никаких симптомов может и не быть, но паразиты живут и делают свое неблагодарное дело. Они все время выделяются токсины и метаболиты, которые всасываются в кровь и вредят организму. У всех это проявляется по-разному — у кого-то могут быть кожные высыпания, у кого-то частые опорожнения кишечника, либо, наоборот, запор, у кого-то бронхиальная астма, аллергии. То есть паразиты как бы под маской скрываются, — указал паразитолог — Обнаружить их можно только при дуоденальном зондировании — в двенадцатиперстную кишку вводится зонд, оттуда откачивается желчь, мы ее смотрим в микроскопе и после этого уже ставим диагноз и назначаем пациенту лечение. При этом обязателен отказ от рыбы, иначе происходит повторное заражение».
Бартули отметил, что хронический описторхоз свойственен людям, которые живут в регионах добычи зараженной речной рыбы, однако из-за внутренней миграции и торговли ареал заболевания значительно расширился. При этом важно понимать, что заразиться описторхозом можно только от рыбы — от человека к человеку паразитные болезни не передаются.
«Я сейчас делаю зондирование в Москве — на 100 процедур приходится примерно 60-70 зараженных людей, — поделился собеседник издания. — Пациенты обращаются с какими-то жалобами; просто так, для профилактики, на зондирование никто не приходит. Хотя нужно обязательно ходить и на профилактический прием, чтобы предупреждать эти заболевания».
Что касается клонорхоза, который вызывают паразиты из морской рыбы, то он для россиян не эндемичен, то есть имеет острую фазу и не принимает хроническую форму, указал эксперт.
Ранее в разговоре с ОСН врач-паразитолог Эдуард Бартули сообщил, что от лихорадки Западного Нила нет вакцины, но есть профилактика.
Сообщение Паразитолог Бартули: Заразиться паразитами можно от любой рыбы появились сначала на Общественная служба новостей.
Риски заражения паразитами возникают при употреблении любой рыбы, которая не прошла должную термическую обработку. Касается это как свежевыловленной речной, так и охлажденной или замороженной морской рыбы, продающейся в магазинах. Причем заболевания, вызываемые паразитами, могут становиться хроническими — в таком случае они не имеют острой фазы и присутствуют в организме скрытно, провоцируя возникновение ряда других диагнозов от диареи до бронхиальной астмы. Хроническую форму паразитных болезней имеет большинство людей, которые часто употребляют рыбу. Об этом Общественной службе новостей рассказал врач-терапевт, паразитолог Эдуард Бартули.
«В морской рыбе есть печеночный сосальщик Clonorchis sinensis, а в речной — opisthorchis felineus. Они вызывают клонорхоз и описторхоз. Заразиться ими можно только при употреблении в пищу рыбы, которая неправильно транспортировалась и которую не замораживали до -70 градусов на специально оборудованных баржах в морозильных камерах, и она не провела в заморозке две недели. Поэтому в случае с охлажденной либо замороженной при недостаточно низких температурах рыбой мы все равно находимся в зоне риска и можем заразиться, — пояснил эксперт. — Также заражение происходит из-за того, что речную и морскую рыбу могут разделывать на одних и тех же досках, одними и теми же ножами».
Определить, заражена ли рыба паразитами, «на глаз» невозможно, указал Бартули. При этом признаки заражения у человека проявляются только спустя 2-3 недели, добавил он. Защититься от описторхоза и клонорхоза можно лишь путем правильной термической обработки рыбы.
«Почти у всех, кто употребляет рыбу, есть хронический описторхоз»
blockquote
«У людей, живущих в эндемичных районах (там, где добывают рыбу), есть антитела, которые передаются внутриутробно, от матери к ребенку. Благодаря этому острая фаза заболевания стерта, ее практически нет, и почти у всех, кто употребляет рыбу, есть хронический описторхоз. Поэтому никаких симптомов может и не быть, но паразиты живут и делают свое неблагодарное дело. Они все время выделяются токсины и метаболиты, которые всасываются в кровь и вредят организму. У всех это проявляется по-разному — у кого-то могут быть кожные высыпания, у кого-то частые опорожнения кишечника, либо, наоборот, запор, у кого-то бронхиальная астма, аллергии. То есть паразиты как бы под маской скрываются, — указал паразитолог — Обнаружить их можно только при дуоденальном зондировании — в двенадцатиперстную кишку вводится зонд, оттуда откачивается желчь, мы ее смотрим в микроскопе и после этого уже ставим диагноз и назначаем пациенту лечение. При этом обязателен отказ от рыбы, иначе происходит повторное заражение».
Бартули отметил, что хронический описторхоз свойственен людям, которые живут в регионах добычи зараженной речной рыбы, однако из-за внутренней миграции и торговли ареал заболевания значительно расширился. При этом важно понимать, что заразиться описторхозом можно только от рыбы — от человека к человеку паразитные болезни не передаются.
«Я сейчас делаю зондирование в Москве — на 100 процедур приходится примерно 60-70 зараженных людей, — поделился собеседник издания. — Пациенты обращаются с какими-то жалобами; просто так, для профилактики, на зондирование никто не приходит. Хотя нужно обязательно ходить и на профилактический прием, чтобы предупреждать эти заболевания».
Что касается клонорхоза, который вызывают паразиты из морской рыбы, то он для россиян не эндемичен, то есть имеет острую фазу и не принимает хроническую форму, указал эксперт.
Ранее в разговоре с ОСН врач-паразитолог Эдуард Бартули сообщил, что от лихорадки Западного Нила нет вакцины, но есть профилактика.
Сообщение Паразитолог Бартули: Заразиться паразитами можно от любой рыбы появились сначала на Общественная служба новостей.
Паразитолог Бартули: Причиной вспышки ботулизма в Москве мог стать консервированный тунец из салатов