Когда мы покупаем упакованные продукты в магазинах или оформляем их доставку в дарксторе, всегда есть риск получить подпорченный или просроченный товар, особенно, если речь о скоропортящихся продуктах. Так, недавно Роспотребнадзор во время очередной проверки изъял более двух тонн всевозможной еды в дарксторе "Самокат". Ритейлер объяснил, что возникли проблемы с поставщиками, и быстро вывел не прошедшие проверку продукты из ассортимента. Можно ли избежать подобных инцидентов? Как гарантировать качество продуктов? На эти вопросы "Российской газете" ответил эксперт в области пищевой безопасности, старший преподаватель Росбиотеха, генеральный директор консалтинговой компании "Старт качества" Константин Деревсков.