Потребление яиц в Германии выросло на 4,1% по итогу 2024 года до исторического рекорда в 249 яиц на душу, 27 марта сообщило издание Gefluegel news.

Яйца считаются суперпродуктом благодаря своим ценным качествам и становятся популярнее. Возросший спрос требует дополнительно 2,9 млн кур-несушек. Однако фактически поголовье увеличилось примерно на один миллион голов или 2%. Дефицит несушек в Германии составляет 1,9 млн голов.

Если предположить, что на птицефабрике в среднем содержится 15 тыс. птиц, то построить почти 200 новых ферм. Препятствия для строительства новых ферм очень высоки, поэтому перспективы туманны.

Самообеспечение яйцами снизилось до 72,2%. Германия зависит от импорта как никогда ранее. В 2024 году количество импортировано яиц, снесенных примерно 27 млн несушек. Неудивительно, что при этом яйца являются дефицитными и дорогими.

К счастью, эпидемии птичьего гриппа пока не произошло. Меры по биозащите, очевидно, дают результат, однако, ослаблять их преждевременно.

Пасха — испытание для поставщиков яиц. Спрос спрогнозировать трудно. Маловероятно, что его удастся удовлетворить полностью сертифицированными поставками.