Археологи обнаружили в Турции хлеб возрастом в 5000 лет. Сейчас его пытаются воссоздать, что подогревает интерес к выращиванию древних сортов пшеницы, которые лучше приспособлены к засухе. «Это самый древний квасной и испеченный...