Во Франции предупредили о наступлении эры высоких цен на продовольствие
![Во Франции предупредили о наступлении эры высоких цен на продовольствие]()
Потребительские цены на сельскохозяйственную продукцию во Франции оказались менее подвержены влиянию снижения уровня инфляции и падению мировых цен на сырье, заявили в ассоциации по защите прав потребителей, 30 июня пишет французская газета Le Progres.
Исследование, проведенное ассоциацией, показало, что ожидание значительного падения цен на продукты питания в связи со снижением уровня инфляции напрасно. Цены останутся такими же высокими. Именно такой был сделан вывод после того, как был проанализирован весь процесс формирования цен по отраслям на каждом из этапов пищевой цепочки, включающей фермеров, переработчиков сырья и дистрибьюторов.
«Наступает новая эра, когда цены на продовольствие, по-видимому, надолго установятся на высоком уровне. При этом речь идет не о простой корректировке конъюнктуры, а о глубоком пересмотре экономического баланса в агропродовольственном секторе», — объяснили представители ассоциации по защите прав потребителей.
Это происходит, несмотря на то, что мировые цены на сельскохозяйственное сырье снизились с их исторического максимума в 2022 году. Хотя они по-прежнему выше средних показателей за предыдущее десятилетие. В некоторых отраслях, таких как производство масел и молока, из-за высокого спроса даже наблюдался рост цен.
Исследование показало, что рост цен на молоко стало напрямую влиять на цены на говядину. Поскольку молочные фермы больше заинтересованы в содержании своего скота, то они отправляют на бойни меньше дойных коров. Параллельно с сокращением поголовья крупного рогатого скота во Франции сокращается поголовье крупного рогатого скота на мясных фермах.
В исследовании подчеркивается, что цены на нарезанный стейк, который очень ценится французами, резко выросли за последние несколько лет: с €11 (1 тыс. руб.) за кг в июне 2021 года до €15,55 (1,45 тыс. руб.) за кг в июне 2025 года. Традиционно изготавливаемый из менее благородных частей дойных коров, он является жертвой эффекта дефицита и необходимости также использовать благородные части для удовлетворения спроса.
С другой стороны, на продукты, которые агропромышленность покупает дешевле у фермеров, такие как свинина и свежие овощи, цены в магазинах остаются высокими. Ассоциация видит основную причину этого в больших торговых наценках.
«Эта ситуация как никогда подчеркивает настоятельную необходимость повышения прозрачности в формировании цен и лучшего распределения стоимости по всей агропродовольственной цепочке, от производства до распределения», — заключает ассоциация.
Потребительские цены на сельскохозяйственную продукцию во Франции оказались менее подвержены влиянию снижения уровня инфляции и падению мировых цен на сырье, заявили в ассоциации по защите прав потребителей, 30 июня пишет французская газета Le Progres.
Исследование, проведенное ассоциацией, показало, что ожидание значительного падения цен на продукты питания в связи со снижением уровня инфляции напрасно. Цены останутся такими же высокими. Именно такой был сделан вывод после того, как был проанализирован весь процесс формирования цен по отраслям на каждом из этапов пищевой цепочки, включающей фермеров, переработчиков сырья и дистрибьюторов.
«Наступает новая эра, когда цены на продовольствие, по-видимому, надолго установятся на высоком уровне. При этом речь идет не о простой корректировке конъюнктуры, а о глубоком пересмотре экономического баланса в агропродовольственном секторе», — объяснили представители ассоциации по защите прав потребителей.
Это происходит, несмотря на то, что мировые цены на сельскохозяйственное сырье снизились с их исторического максимума в 2022 году. Хотя они по-прежнему выше средних показателей за предыдущее десятилетие. В некоторых отраслях, таких как производство масел и молока, из-за высокого спроса даже наблюдался рост цен.
Исследование показало, что рост цен на молоко стало напрямую влиять на цены на говядину. Поскольку молочные фермы больше заинтересованы в содержании своего скота, то они отправляют на бойни меньше дойных коров. Параллельно с сокращением поголовья крупного рогатого скота во Франции сокращается поголовье крупного рогатого скота на мясных фермах.
В исследовании подчеркивается, что цены на нарезанный стейк, который очень ценится французами, резко выросли за последние несколько лет: с €11 (1 тыс. руб.) за кг в июне 2021 года до €15,55 (1,45 тыс. руб.) за кг в июне 2025 года. Традиционно изготавливаемый из менее благородных частей дойных коров, он является жертвой эффекта дефицита и необходимости также использовать благородные части для удовлетворения спроса.
С другой стороны, на продукты, которые агропромышленность покупает дешевле у фермеров, такие как свинина и свежие овощи, цены в магазинах остаются высокими. Ассоциация видит основную причину этого в больших торговых наценках.
«Эта ситуация как никогда подчеркивает настоятельную необходимость повышения прозрачности в формировании цен и лучшего распределения стоимости по всей агропродовольственной цепочке, от производства до распределения», — заключает ассоциация.
