Сливочное масло с признаками наличия нерегламентированных документами примесей обнаружили специалисты в Волгоградской области, сообщает 1 июля пресс-служба Федерального центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса.

Согласно опубликованным ведомством данным, с начала 2025 года были проанализированы 11 образцов сливочного масла.

«Результаты показали, что 3 пробы не соответствуют требованиям ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия»», — говорится в сообщении. По данным специалистов, несоответствие касается показателей жирно-кислотного состава, что может быть следствием «возможной подмены молочного жира растительным».

Как пояснила начальник отдела химико-токсикологических и радиологических исследований Алена Поликарпова, качественное масло «должно иметь плотную однородную консистенцию, характерный сливочный аромат и восстанавливать пластичность при комнатной температуре».

Если же приобретенный молочный продукт имеет горьковатый привкус, расслоившуюся структуру или сохраняет мягкую консистенцию при заморозке, то такое сливочное масло может быть опасным для здоровья, предупреждают специалисты.