Почти половина европейцев (47%) предпочитает покупать замороженные продукты, в том числе по экологическим соображениям. Таковы результаты опроса, проведенного по заказу крупнейшей в Европе компании по производству замороженных продуктов питания Nomad Foods, рассказывает 23 сентября портал Euro Puls.

По данным Европейской организации потребителей, в Европе ежегодно образуется почти 59 миллионов тонн пищевых отходов.

Один из самых эффективных вариантов решения этой проблемы предоставляют замороженные рыба, мясо, птица, морепродукты, овощи с фруктами, считают эксперты организации.

Пищевые отходы — это потери не только еды, но и ресурсов, использованных при ее производстве и транспортировке: в том числе, это топливо, вода, земля, рабочая сила, удобрения и упаковка.

А когда продукты начинают разлагаться на свалках, выделяется метан — газ, доля которого в общем вкладе парниковых газов в глобальное потепление оценивается примерно в треть.

В среднем только в одной стране за год пищевые отходы могут стать причиной выбросов около 18 миллионов тонн парниковых газов.

Продлевая срок годности продуктов с помощью заморозки, можно сократить пищевые отходы и связанные с ними выбросы метана, одновременно помогая нуждающимся людям, говорят в Nomad Foods.

Согласно проведенному исследованию, заморозку ради защиты окружающей среды выбирают 50% покупателей в Италии, 44% в Германии 43% в Швеции и 40% во Франции.

Производители замороженных продуктов провели также исследование, которое показало, что повышение температуры морозильников всего на 3 градуса может сократить потребление энергии холодильниками на 10%, а качество продуктов при этом не пострадает.

Во многом это влияние коалиции «Движение к минус 15°C», созданной в 2023 году на Конференции сторон Рамочной конвенции ООН об изменении климата. Входящие в нее крупные компании обнаружили, что общепринятое мнение о том, что именно минус 18 °C — это правильная температура заморозки, не соответствует действительности.