Быстрее всего портятся салаты, заправленные майонезом, особенно если в их состав входят яйца, консервированные овощи и мясные продукты - к таким относится и классический оливье. Употребление просроченного салата может вызвать тяжелое пищевое отравление с тошнотой, рвотой, диареей и даже повышением температуры, предупредила заведующая кафедрой пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Наталья Фоменко.