Три контейнера в холодильнике — и вечером в среду не нужно думать, что готовить. Просто открываешь, берёшь, собираешь — каждый раз получается другое блюдо, пишет автор канала «Шеф-повар Евгений Овчаров». Один рецепт — как собрать боул за десять минут из готовых трёх заготовок, плюс пять вариантов сборки на всю неделю.

Как собрать боул

Подготовка: 2 мин | Приготовление: 8 мин | Итого: 10 мин | Порции: 1

Рис, курица и запечённые овощи из холодильника — и за десять минут на столе полноценный ужин, каждый день другой. Смысл этих трёх заготовок проявляется, когда они оказываются в холодильнике одновременно.

«Открываешь дверцу вечером — и не думаешь с нуля, что готовить, — поясняет автор. — Просто берёшь, собираешь, ешь».

Три заготовки дают пять разных сочетаний — неделя проходит без повторений. Порции легко подстраивать под аппетит и калории конкретного дня.

Ингредиенты для боула

Основа: 150 г готового риса, 120–150 г готовой курицы, 100 г запечённых овощей

Заправка на выбор: соевый соус, сметана с чесноком или оливковое масло с лимоном

Приготовление

Рис разогрей в сковороде с чайной ложкой воды под крышкой — две минуты.

Курицу разогрей там же рядом или отдельно в микроволновке.

Овощи разогрей на сухой сковороде минуту-две до лёгкой корочки.

Выложи всё в тарелку, полей заправкой.

Пять вариантов сборки

1. Классический боул

Рис — основа, сверху курица с паприкой, рядом запечённые овощи. Полей столовой ложкой соевого соуса или сметаны.

2. Жареный рис с яйцом

Холодный рис обжарь на сильном огне две минуты, разбей яйцо, перемешай. Добавь нарезанную соевую курицу и горсть овощей. Готово за восемь минут.

3. Тёплый салат

Запечённые овощи разогрей на сковороде, смешай с курицей в горчичном маринаде. Рис не нужен — это лёгкий вариант для тех дней, когда не хочется углеводов. Полей оливковым маслом с лимоном.

4. Суп за пять минут

Залей овощи куриным бульоном, доведи до кипения, добавь ложку риса и нарезанную курицу. Можно пробить часть блендером для густоты.

5. Быстрая паста

Свари пасту, смешай с разогретыми овощами и курицей с паприкой. Ложка сливочного масла и тёртый твёрдый сыр — ужин готов.

Советы от шеф-повара

«Разогревай ингредиенты отдельно: у каждого своя текстура, вместе они дадут кашу», — предупреждает Евгений Овчаров.

Холодный боул без разогрева тоже работает — летом это отдельный формат.

Где взять рецепты заготовок

Рецепты трёх заготовок — рис, курица трёх вкусов и запечённые овощи — уже ждут на канале автора. Конкретные ужины на каждый день из продуктов любого супермаркета — их можно поставить в расписание недели и не возвращаться каждый раз к вопросу «что сегодня готовить».



Что еще почитать:



4-5 раз в день маленькими порциями: что есть, чтобы долго жить, хорошо спать и не страдать от запоров

Вваливаюсь уставшая домой и за 20 минут собираю ужин — 5 рецептов для работающих мам

Меню для пенсионеров: 1,5 кг капусты, 300 г фарша — тушёное блюдо на 2 дня за 30 минут

Готовлю раз в неделю на целую семью: 4 супа, 5 основных блюд и 2 завтрака — меню с раскладкой по дням

200 г гороха на 2,5 л бульона — и суп на несколько дней готов: экономное меню всего за 40 минут