Во время официальных приемов в КНР обычно подают блюда традиционной китайской кухни: хуайянской или кантонской. Первая славится деликатным вкусом, виртуозной нарезкой продуктов, обилием тушеных и томленых блюд, а также акцентом на сохранение естественного аромата ингредиентов. Во второй акцент делается на свежесть продуктов, минимальную обработку ингредиентов, использование соусов в качестве основной приправы.