В России начали действовать два обновлённых государственных стандарта на хлебобулочные изделия - с 1 сентября вступили в силу ГОСТ 24557-2025 "Изделия хлебобулочные сдобные из муки пшеничной хлебопекарной. Технические условия" и ГОСТ 26984-2025 "Хлеб "Столичный". Технические условия".