Ученые Высшей медико-биологической школы ЮУрГУ разработали рецептуру напитка, понижающего уровень сахара у диабетиков. Для этого они использовали белковый гидролизат, полученный из куриных желудков и молочной сыворотки. Он обладает гипогликемическими свойствами и, как утверждают разработчики, может стать хорошим дополнением к традиционной терапии сахарного диабета первого типа. Результаты исследования опубликованы в рейтинговом российском журнале Food Systems.