Время, пока не сошел снег и не начали распускаться почки, - тот короткий срок, когда можно порадовать себя березовым соком. Почему этот напиток был веками любим славянами, чем он полезен и можно ли считать его лекарством? На вопросы "РГ" ответила врач-диетолог отделения клинической диетологии Российской детской клинической больницы Минздрава России Сабина Карсиева.