Употребление в пищу некачественных домашних заготовок может стать причиной развития ботулизма, поэтому при консервации дома надо соблюдать ряд условий, рассказал пищевой технолог, кандидат наук, доцент, заместитель директора Высшей школы управления гостеприимством Росбиотех Дмитрий Быстров.