Осенью организму нужна поддержка: день короче, иммунитет готовится к простудам, а запасы витаминов после лета снижаются. Нутрициолог Олеся Ступак (ИНВИТРО) рассказала КУ66, что стоит добавить в рацион.

Тыква. Богата бета-каротином — он поддерживает зрение, кожу и слизистые, а значит, укрепляет барьер против инфекций. Плюс клетчатка, калий и витамин C. Хороша в супах, запечённая, как гарнир.

Квашеная капуста. Двойная польза: витамин C, который сохраняется при квашении, и пробиотики для микрофлоры кишечника. От неё во многом зависит иммунитет.

Клюква и брусника. Концентрат антиоксидантов и витамина C. Традиционно помогают в сезон простуд: антиоксиданты поддерживают клетки, витамин C — иммунную систему. Хороши в морсах, с творогом, в кашах.

Яблоки и груши. Поздние сорта яблок — источник клетчатки и пектина (пищеварение, сытость) и антиоксидантов. Груши добавляют клетчатку и калий, полезный для сердца.

Жирная рыба. Сельдь, скумбрия, лосось — главный источник омега-3 и витамина D, дефицит которого осенью почти у всех. Регулярная рыба реально влияет на сердце, сосуды и настроение.

Орехи и семечки. Грецкие орехи, тыквенные семечки, миндаль — полезные жиры, магний и цинк. Магний поддерживает нервную систему и сон, цинк — иммунитет. Горсть орехов вместо сладкого перекуса.

Корнеплоды. Морковь, свёкла, репа — клетчатка, антиоксиданты, витамины. Свёкла — источник нитратов для сосудов, морковь — бета-каротина. Хорошо хранятся всю зиму.

Что важно понимать

Даже сбалансированный сезонный рацион не закрывает все дефициты — особенно витамина D, который осенью и зимой из еды в нужном объёме почти не получить. Питание — база, но не панацея: при подозрении на дефицит лучше проверить показатели анализами, а не угадывать.

Осенние продукты ценны тем, что сезонны и доступны — их легко встроить в рацион. Но врачи напоминают: еда решает большую часть задач, но не все. Витамин D из продуктов получить в нужном количестве почти нереально — тут помогают анализы и грамотная коррекция.